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        联系人：宋经理

        手 机：158-1718-8338

        地 址：广州市白云区人和大马

          路56号南国工业园D栋

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        微波加热的食品能保留更多的营养成份

         
        2.微波蔬菜制品中维生素的保留率
        用微波能对不同的蔬菜进行热烫处理，维生素C的含量几乎不受影响，91视频APP成人用100g样品在微波中加热不同的时间，以确定使过氧化酶和过氧化氢酶失活所需时间。经过试验的到所需微波热烫时间为20-30s。热烫后将蔬菜快速浸在冷水中冷却，经过对照发现沸水烫漂1-3min,蒸汽烫漂需2-4min.
         
                 热烫法对蔬菜维生素C的保留率的影响（见下表）
         
        方
        法
        维生素C的保留率/%
        胡萝卜
        菠菜
        豌豆
        刀豆
        花菜
        微波
        100.0
        96.0
        100.0
        100.0
        100.0
        沸水
        36.7
        23.5
        92.8
        80.0
        87.5
        蒸气
        82.4
        37.6
        100.0
        98.0
        93.5
         
        3.微波加热肉食制品中维生素的保留
        通过利用91视频APP下载网址与不同的设备去加热肉制品，得到结果说明，微波加热肉制品保存的维生素营养更多些。托马斯认为；产生这样的结果是，微波加热不象普通的加热那样从外到内的加热，而是从内到外的加热。
        不同的制做方法对肉制品维生素保留率的影响（等质量样品）（见下表）
         
        方法
        保留铝/%
        牛肉
        维生素B5
        维生素B2
        维生素B1
        微波加热
        93
        100
        89
        普通加热
        91
        95
        55
        猪肉
        维生素B5
        维生素B2
        维生素B1
        微波加热
        90
        99
        91
        普通加热
        84
        92
        79

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